Doce Gin Club Valencia

Gin Tonic

Gin Gold 999.9, una ginebra a precio de oro

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ginebra gold Todas las marcas de ginebras quieren distinguirse del resto de ginebras aportando algo exclusivo, en el caso de la Gin Gold 999,9 han optado por un elemento diferenciador muy exclusivo, una parte del proceso de elaboración de esta ginebra se realiza en un alambique de oro.

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Ginebra Gin Mare, el gin tonic mediterráneo

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ginebra gin mareLa ginebra Premium Gin Mare tiene un marcado carácter mediterráneo en sus 42,7% alc./vol., obtenida por destilación por lotes, con un solo alambique florentino, en el que los botánicos son destilados individualmente para posteriormente hacer la mezcla.

Los botánicos utilizados son albahaca procedente de Italia, tomillo procedente de Grecia, romero procedente de Turquía, cítricos procedentes de España, enebro, cilantro, cardamomo verde y un original oliva arbequina.

Es una ginebra muy nueva, pues se comenzó a fabricar en el año 2010 en un entorno puramente mediterráneo, una destilería ubicada en un antiguo pueblo de pescadores de la costa entre la Costa Brava y la Costa Dorada.

La mezcla final posee un olor a hierbas aromáticas y cítricos, con sabor propio del enebro equilibrado por las hierbas aromáticas.

Por su destilación con hierbas aromáticas estamos ante una ginebra realmente diferente que se sale de la habitual combinación de limón y tónica. Los más sibaritas la pueden tomar con limón, romero, tomillo y albahaca. Recordando siempre que esto es para dar un ligero matiz de sabor ya que todo el protagonismo recae en la ginebra.

Gin Mare se comercializa en una bonita botella de líneas rectas y curvas y colores azules que según el fabricante, evocan al mediterráneo. Es  medalla de oro en su categoría de la Internacional Wine & Spirits Competition.

Cómo preparar el Gin Tonic perfecto

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gin tonic valenciaSabemos que cada maestrillo tiene su librillo y no existe una forma “infalible” de preparar el Gin Tonic. Lo que os dejamos hoy es una pequeña guía para disfrutar preparando un Gin Tonic.

Primero un poco de historia. Todo empezó cuando al alemán Jacob Schweppes se le ocurrió añadir quinina en la soda con burbujas a sabor naranja, creando de esta forma la tónica.

La tónica era distribuida entre los soldados coloniales ingleses para evitar el contagio de la malaria y pronto los soldados empezaron a mezclarla con una de sus bebidas alcohólicas favoritas, la ginebra. Y así nació el Gin Tonic, gracias a la afición de los ingleses por el alcohol y plantar sus reales fuera de su isla.

Son muchos los detalles los que debemos tener en cuenta a la hora de elaborar un Gin Tonic perfecto, el primero de ellos es el vaso. Se recomienda utilizar un vaso de boca ancha para que se oxigene y desprenda todo su arsenal de aromas.

El hielo es un factor que se suele descuidar y es muy importante. Nunca utilizar hielo con agua del grifo (Y en Valencia menos), lo correcto es emplear hielo hecho con agua de mineralización débil. Enfría bien la copa girando los hielos con una cuchara trenzada hasta que se empañe el cristal.

A continuación, si es conveniente con la ginebra a degustar, se le añadirá el botánico elegido. Muy importante, esto no es una obligación y siempre es preferible que el botánico sea un componente presente en alguna de las destilaciones de la ginebra a probar.

Si la ginebra lo requiere y queremos darle un toque cítrico se puede añadir un trozo de corteza de limón o lima, nunca el zumo, ya que el ácido cítrico del limón hace que la tónica pierdas sus burbujas al reaccionar con el anhídrido carbónico.

A continuación echamos la ginebra elegida con una proporción ideal de 4 partes de tónica por 1 de ginebra. Un truco es contar 3 segundos mientras la vamos echando en la copa.

Acto seguido echamos la tónica lentamente encima de la cuchara, lo ideal es una cuchara trenzada, y con una inclinación de 45º para que conserve todo su anhídrido carbónico.

El último paso es remover la mezcla suavemente durante unos segundos, retirar la cuchara trenzada y ¡Voilà!