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Si viajas a Londres ya sabes que visitar, la Casa de la Ginebra

Esta semana no vamos a hablaros de ninguna ginebra, vamos a proponeros una visita obligada para cualquier amante de la ginebra de visita en la ciudad de Londres, The Home of Gin, el primer centro de visitantes dedicado exclusivamente a la ginebra.

En castellano, la Casa de la Ginebra, un nuevo museo destilería en Londres, que ofrece un paseo por los aromas, sabores y proceso de destilación de esta bebida.

El museo está ubicado en el 20 de Montford Place, en el céntrico barrio de Kennington, donde se encuentra la histórica destilería Beefeater. Una empresa fundada por James Burrough en 1862 y que continúa elaborando su famosa ginebra.

El visitante a la Casa de la Ginebra puede hacer el recorrido en el que se puede ver el proceso de destilería de la Beefeater de toda la vida, además de la la Beefeater 24 o la Beefeater Burrough’s Reserve y conocer de primera manos los diferentes botánicos empleados.

Beefeater London The Home of GinToda la destilería está decorada como si estuviéramos en el Londres victoriano con sus olores de especias de todos los rincones del imperio y con el recuerdo a los típicos bares de la época. La entrada a la destilería cuesta al cambio unos 15 euros.

En The Home of Gin, además, puedes comprar las ediciones especiales de ginebra Beefeater como la London Garden.

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Ginebra Mombasa Club, una ginebra con sabor colonial

ginebra mombasaEl origen del nombre de esta ginebra se remonta al pasado colonial de nuestros amigos británicos cuando en el siglo XIX dominaban grandes extensiones de terreno africano, incluida la ciudad costera de Mombasa, situada frente a la Isla de Zanzíbar, que, debido a su posición estratégica, no tardó en convertirse en el principal puerto y centro comercial de toda África Oriental.

En esta ciudad se creó el Mombasa Club, fundado en 1885 por y para oficiales ingleses. Un club tan elitista que contaba con su propia ginebra, elaborada en Inglaterra y especialmente destilada y embotellada para consumo y disfrute de sus socios.

En la actualidad Mombasa Club es una ginebra Premium muy reciente, tipo London Dry de 41,5 % alc./vol., obtenida por cuádruple destilación con en el sistema tradicional. Los botánicos utilizados son enebro, naranja, limón, cilantro, regaliz, canela, casia, nuez moscada, angélica, clavo y comino.

Mombasa Club es una ginebra compleja y discreta muy versátil y perfecta para combinar con tónicas de amargo intenso. Se puede servir con un twist de naranja o de canela.

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La ginebra más cara del mundo

Ginebra Nolet’s ReserveHoy nos vestimos de etiqueta para hablaros de la que está considerada como la ginebra más exclusiva del mundo, la ginebra Nolet’s Reserve es una ginebra Super Premium, de tipo Dry Gin, que se elabora en Holanda.

Posee un 52,3% de volumen de alcohol y se obtiene por destilación tradicional y cada botella es numerada y cuidada con mimo. No se comercializan más de 1000 botellas al año e incluso es difícil de comprar fuera de los Estados Unidos, su precio oscila sobre los 700 dólares la botella.

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Martin Miller’s, una ginebra con nombre y apellidos

martin-millerMartin Miller y sus dos amigos, David Bromige y Andreas Versteegh, impulsaron el regreso renovado de la ginebra en 1999 con el lanzamiento de Martin Miller’s, una que se lanzó al mercado en 1999

Elaborada conforme al estilo tradicional London Dry en lo que respecta al perfil de sabor y carácter seco, en esta ginebra se combinan métodos de destilación muy tradicionales con la “concepción” iconoclasta propia de Martin sobre la destilación de ginebra.

Además del enebro, el protagonista de los botánicos de esta ginebra también encontramos Cilantro, Angélica Regaliz, Corteza de casia, Lirio de Florencia, cáscara de lima, cáscara de naranja amarga y cáscara de limón.

Esta ginebra tiene un agradable aroma y gusto cítrico fuerte, con notas medias de enebro y un increíble retrogusto limpio y suave. La versión Westbourne Strength se embotella con 45,2º, lo que significa que el enebro es el protagonista, tiene un gusto más rico, más especiado, y el mismo retrogusto limpio y suave.

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Los muchos gorros de Beefeater

Beefeater-GinNo podíamos dejar de hablar en este blog de la marca de ginebra más consumida en España y una de las más conocidas del mundo, estamos hablando de la ginebra Beefeater.

La archifamosa ginebra Beefeater se fabrica por la casa James Burrough Ltd, con sede en Londres y es distribuida a nivel mundial por la multinacional Pernod Ricard.

Lo que ya meno gente conoce es que la casa James Burrough posee cinco clases de ginebras aunque todas bajo el paraguas de la marca Beefeater y que hoy os presentamos.
Son la Beefeater 24, la ginebra premium más conocida de Beefeater. Creada por el maestro destilador Desmond Payne, usa, además de los botánicos usuales, té verde chino, té japonés sencha, y cáscara de pomelo. Sus productores aseguran que esta mezcla le da a la ginebra Beefeater 24 un sabor más fresco, suave y cítrico que la ginebra Beefeater tradicional.

La ginebra Beefeater London Market, además de los botánicos usuales se le añade granada y hojas de lima kaffir, ingredientes habituales de la época en James Borrough elaboró su primera ginebra.

Beefeater Summer Edition y Beefeater Winter Edition. Lanzadas en 2010 con la intención de que el consumidor cosumiese un tipo de ginebra según la época del año, en verano con ingredientes como el sauco, la grosella negra y el hibisco. Y en invierno con canela, nuez moscada y agujas de pino.

La ginebra Beefeater Burrough´s, una ginebra elaborada por el maestro Desmond Payne con la originalidad de que se trata de una ginebra que descansa en barricas de roble que antes contenían Lillet, es aperitivo elaborado a partir de una mezcla de uvas de Burdeos y licores de frutas muy utilizado en cócteles.

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Ginbraltar, una ginebra muy española

ginebra ginbraltarMuchas veces los fabricantes se olvidan de la importancia de un buen nombre a la hora de sacar sus ginebras al mercado, en otras ocasiones es al revés, una ginebra es conocida por su original nombre, es el caso de una ginebra española con un original nombre, Ginbraltrar.

Ginbraltar es una ginebra diferente y cien por cien española, producto de cuatro destilaciones y de la sabia combinación de once botánicos entre los que encontramos cítricos, cilantro, jengibre, nuez moscada, clavo, pimienta de Jamaica, cardamomo, enebro, raíz angélica y eucalipto.

El creador de Ginbraltrar es el zaragozano Enrique Bardavío, responsable de esta ginebra seca de cuatro destilaciones y botánicos entre los que destaca el eucalipto. Va en una botella roja y llamativa, creada por el diseñador zaragozano Sergio Vela.

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Ginebra N Gin VLC, los cítricos de Valencia en tu copa

n gin vlcNo podíamos dejar de hablar en Doce de una ginebra premium elaborada en Valencia,

N Gin VLC es una ginebra con un 39% de graduación alcohólica, obtenida mediante una destilación en doble alambique de cobre de botánicos mediterráneos como el enebro, la naranja, la mandarina, el limón, el romero, la raíz de angélica, el cilantro o la salvia.

N Gin VLC también utiliza uva de la variedad chardonay de la Finca El Renegado de los viñedos de Utiel-Requena y el agua utilizada proviene de Sierra Nevada.

La mezcla final posee un equilibrio notable a cítricos y hierbas aromáticas con una muy ligera presencia frutal, sedosa elegante y de perfecta graduación.

Es una ginebra muy reciente, pues se comenzó a fabricar en el año 2011 y se presenta en una botella de líneas curvas destacando el tapón/jigger de color naranja con capacidad de 5cl.

Se puede servir con una uva blanca macerada con ginebra N Gin y con limaduras de limón y naranja.

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Ginebra Bayswater, London Dry Gin en estado puro

ginebra bayswaterHoy os vamos a hablar de la ginebra Bayswater, una ginebra premium destilada y embotellada en Londres, según el tradicional estilo London Dry Gin, donde partiendo del mejor alcohol de cereal y nueve plantas botánicas, tras cinco destilaciones se consigue un resultado suave, equilibrado, y único.

Los botánicos utilizados son enebro, corteza de naranja y limón, cilantro, regalíz, canela, casia, nuez moscada, angélica y raíz de orris.

El producto final, es muy transparente, con predominio de enebro y equilibrio entre especias y cítricos al olfato.

Su Nota de cata es Color cristalino. Aroma cítricos, hierbas de tocador, floral, especiado, expresivo. Boca equilibrado, fino amargor, potente, sabroso, especiado.

La ginebra cuenta con numerosos reconocimientos cómo en la edición 2013 de la GUÍA PEÑÍN en su versión Destilados y Coctelería otorga a esta ginebra una puntuación de 94 puntos sobre 100.

El diseño e imagen de este gin, también fue galardonado por la prestigiosa revista Inglesa DRINKS BUSINESS con la medalla de ORO en su competición GIN MASTERS 2012.

Como curiosidad, el nombre de esta ginebra es el mismo que un barrio de Londres, con  un grabado en la parte interior de la etiqueta sobre la construcción de la estación de metro de la ciudad del Támesis.

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La mejor ginebra del mundo en 2014

mejor-ginebra-mundoCertámenes y concursos de bebidas espirituosas hay bastantes aunque cada uno tiene su prestigio y peculiaridades. El último certamen relacionado con el mundo de la ginebra ha sido el World Gin Awards, parte de la prestigiosa World Drinks Awards programa iniciado en 2007 con la World Whiskies Awards y World Beer Awards.

Lo organiza la web TheDrinksReport.com, laWorld Gin Awards selecciona, premia y promueve a las mejores ginebras del mundo y este año, la ganadora como mejor ginebra del mundo ha sido:

La ginebra  o simplemente conocida como Gilpin’s Gin, es una ginebra típicamente London Dry Gin.

Una ginebra muy cuidada y elaborada mediante una quíntuple destilación en pequeños alambiques del siglo XVIII. Se emplean hasta ocho botánicos que son el enebro, la naranja amarga, la salvia, la borraja, la lima, el limón, las semillas de cilantro y la raíz de angélica. El agua utilizada en su elaboración procede del manantial Holy Well Spring.

La gienebra Gilpin’s Westmorland Extra Dry Gin tiene unos potentes 47 grados alcohólicos, con aromas suaves y poco dulces con final seco y largo que la convierten, sino en la mejor ginebra del mundo, sobre gustos colores, es una de las mejores ginebras secas que podemos encontrar actualmente.

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69 Brosses, ginebra valenciana elaborada en la terreta

69brosesLos valencianos también nos hemos apuntado a la moda de la elaboración de ginebras, es el caso de la gama de ginebras 69 Brosses elaboradas en Villanueva de Castellón, que han lanzado al mercado tres modalidades de ginebras.

Destaca la ginebra 69brosses de Taronger, una triple distilled London Dry con una graduación del 40%, con un tono cítrico a naranja navelina. Una original ginebra obtenida por la triple destilación en alambique. La destilación se efectúa en presencia de otros vegetales aromáticos y naranja navelina. Predomina el enebro y a la naranja junto a otros botánicos de la zona del mediterráneo no desvelados. Tiene un sabor fresco, equilibrado y suave de la naranja es lo que hace que 69 brosses de naranja se convierta en una gin cargada de matices mediterráneos.

También comercializa la original ginebra de mora 69 Brosses d’Esbarzer, ginebra de triple destilación en alambique tradicional con bayas de enebro, previamente macerada. La destilación se efectúa en presencia de otros vegetales aromáticos y mora silvestre. La presencia de la mora le otorga a esta ginebra un peculiar frescor.

Y faltaba hablar de 69 Brosses clàssica, ginebra en su estado original sin añadidos de sabores. Entre sus botánicos predomina el enebro tradicional junto a otros botánicos de la zona del mediterráneo a descubrir por los más sibaritas.