Doce Gin Club Valencia

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Ginebras árticas de Groenlandia, la importancia del agua

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Repasando nuestra lista de ginebras a muchos de nuestros clientes les llama la atención que dispongamos varias marcas de ginebras elaboradas en lugares tan extraños como Groenlandia.

Estas ginebras llevan el apelativo de ginebras árticas y se elaboran en Groenlandia, la isla más grande del mundo entre el océano Atlántico y el océano Glacial Ártico. En nuestra carta encontrarás la ginebra Artic Velvet, elaborada en Groenlandia por una empresa suiza y que presume de utilizar en sus destilado el agua de su manantial de más de 2.000 años de antigüedad que otorga a su ginebra unas peculiaridades de suavidad y equilibrio.

La ginebra es destilada cinco veces y cuenta con 25 botánicos como el cilantro del norte de África, las semillas de alcaravea de Holanda o la nuez moscada de la India. Artic Velvet presume de probablemente, utilizar el mejor agua del mundo en la elaboración de su ginebra.

También puedes encontrar la ginebra ISFJORD Premium, galardonada con el ISC 2012 Silver Award en el International Spirits Challenge en el Reino Unido. Está destilada con 12 botánicos cómo las bayas de enebro, citronella, raíz de angélica, cardamomo o naranja. Esta ginebra utiliza el agua de los icebergs de Groenlandia.

¿Qué ginebra beber en Halloween?

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ginebra-halloweenSi eres de los que pasan de disfrazarte y no celebrarás Halloween hasta que no veas bajar de romería por el Mississippi al Cristo de los Faroles no te interesa mucho leer nuestro blog esta semana porque os vamos a contar cual es la mejor ginebra para celebrar este Halloween.

Hay ginebras para todas las ocasiones y aunque algunas ginebras como las que compras por 5 euros en el Lidl den mucho miedo, según los entendidos la mejor ginebra para Halloween es la ginebra Nº209. Aunque también hemos leído que la ginebra Gilpin’s también es muy apropiada.

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Ginebra Mombasa Club, una ginebra con sabor colonial

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ginebra mombasaEl origen del nombre de esta ginebra se remonta al pasado colonial de nuestros amigos británicos cuando en el siglo XIX dominaban grandes extensiones de terreno africano, incluida la ciudad costera de Mombasa, situada frente a la Isla de Zanzíbar, que, debido a su posición estratégica, no tardó en convertirse en el principal puerto y centro comercial de toda África Oriental.

En esta ciudad se creó el Mombasa Club, fundado en 1885 por y para oficiales ingleses. Un club tan elitista que contaba con su propia ginebra, elaborada en Inglaterra y especialmente destilada y embotellada para consumo y disfrute de sus socios.

En la actualidad Mombasa Club es una ginebra Premium muy reciente, tipo London Dry de 41,5 % alc./vol., obtenida por cuádruple destilación con en el sistema tradicional. Los botánicos utilizados son enebro, naranja, limón, cilantro, regaliz, canela, casia, nuez moscada, angélica, clavo y comino.

Mombasa Club es una ginebra compleja y discreta muy versátil y perfecta para combinar con tónicas de amargo intenso. Se puede servir con un twist de naranja o de canela.

La ginebra más cara del mundo

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Ginebra Nolet’s ReserveHoy nos vestimos de etiqueta para hablaros de la que está considerada como la ginebra más exclusiva del mundo, la ginebra Nolet’s Reserve es una ginebra Super Premium, de tipo Dry Gin, que se elabora en Holanda.

Posee un 52,3% de volumen de alcohol y se obtiene por destilación tradicional y cada botella es numerada y cuidada con mimo. No se comercializan más de 1000 botellas al año e incluso es difícil de comprar fuera de los Estados Unidos, su precio oscila sobre los 700 dólares la botella.

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La mejor ginebra del mundo en 2014

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mejor-ginebra-mundoCertámenes y concursos de bebidas espirituosas hay bastantes aunque cada uno tiene su prestigio y peculiaridades. El último certamen relacionado con el mundo de la ginebra ha sido el World Gin Awards, parte de la prestigiosa World Drinks Awards programa iniciado en 2007 con la World Whiskies Awards y World Beer Awards.

Lo organiza la web TheDrinksReport.com, laWorld Gin Awards selecciona, premia y promueve a las mejores ginebras del mundo y este año, la ganadora como mejor ginebra del mundo ha sido:

La ginebra  o simplemente conocida como Gilpin’s Gin, es una ginebra típicamente London Dry Gin.

Una ginebra muy cuidada y elaborada mediante una quíntuple destilación en pequeños alambiques del siglo XVIII. Se emplean hasta ocho botánicos que son el enebro, la naranja amarga, la salvia, la borraja, la lima, el limón, las semillas de cilantro y la raíz de angélica. El agua utilizada en su elaboración procede del manantial Holy Well Spring.

La gienebra Gilpin’s Westmorland Extra Dry Gin tiene unos potentes 47 grados alcohólicos, con aromas suaves y poco dulces con final seco y largo que la convierten, sino en la mejor ginebra del mundo, sobre gustos colores, es una de las mejores ginebras secas que podemos encontrar actualmente.

69 Brosses, ginebra valenciana elaborada en la terreta

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69brosesLos valencianos también nos hemos apuntado a la moda de la elaboración de ginebras, es el caso de la gama de ginebras 69 Brosses elaboradas en Villanueva de Castellón, que han lanzado al mercado tres modalidades de ginebras.

Destaca la ginebra 69brosses de Taronger, una triple distilled London Dry con una graduación del 40%, con un tono cítrico a naranja navelina. Una original ginebra obtenida por la triple destilación en alambique. La destilación se efectúa en presencia de otros vegetales aromáticos y naranja navelina. Predomina el enebro y a la naranja junto a otros botánicos de la zona del mediterráneo no desvelados. Tiene un sabor fresco, equilibrado y suave de la naranja es lo que hace que 69 brosses de naranja se convierta en una gin cargada de matices mediterráneos.

También comercializa la original ginebra de mora 69 Brosses d’Esbarzer, ginebra de triple destilación en alambique tradicional con bayas de enebro, previamente macerada. La destilación se efectúa en presencia de otros vegetales aromáticos y mora silvestre. La presencia de la mora le otorga a esta ginebra un peculiar frescor.

Y faltaba hablar de 69 Brosses clàssica, ginebra en su estado original sin añadidos de sabores. Entre sus botánicos predomina el enebro tradicional junto a otros botánicos de la zona del mediterráneo a descubrir por los más sibaritas.

 

La mejor ginebra del mundo

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N3LondonDry-GinEs complicado elegir la mejor ginebra del mundo del 2013 y seguro que cada cliente de Doce tiene su marcar de ginebra favorita. Los expertos tampoco se ponen de acuerdo, ya que en la ‘San Francisco World Spirits Competition’, que está considerada la mejor competición de destilados del mundo, en la que se evalúa y califica cada año mediante un proceso ciego (los jueces no ven la marca que están bebiendo) la calidad de las ginebras, la elegida como mejor ginebra del año fue la Beefeater Dry Gin

Y sin embargo en el International Spirits Challenge competición que goza de mucho prestigio, la ginebra ganadora fue la Nº3 London Dry Gin.

La ginebra Nº3 London Dry Gin tiene mucha historia, le debe su original nombre al número 3 de St. James Street, dirección de la casa Berry Bros. & Rudd desde 1698, el establecimiento de vinos y espirituosos más antiguo de Inglaterra.

El maestro destilador, David Clutton, fue el encargado del desarrollo de una ginebra que se encuadre en la categoría premium, pero fiel al tradicional sabor London Dry Gin.

La ginebra Nº3 London Dry Gin cuenta con solo seis botánicos en su receta, como son el enebro, cilantro, cardamomo, piel de naranja, pomelo y raíz de angélica. Una ginebra bastante sencilla en su elaboración, pero de resultado final bastante sorprendente. La nota de cata nos dice que en la nariz es fresca, cítricos sobre todo, con algún toque balsámico muy agradable y seca.

Bulldog Gin, la ginebra que hubiera bebido Winston Churchill

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ginebra bulldog ginHoy os traemos a nuestro blog una ginebra con mucha personalidad, la ginebra Bulldog Gin. Es una ginebra Premium, del tipo London Dry con 40% alc./vol. y cuenta con una cuádruple destilación. Sus botánicos son doce y provienen de nueve países, son el enebro, hojas de loto, corteza de limón, cilantro, regaliz, cassia, angélica, raíz de orris, semilla de amapola y ojo de dragón.

La ginebra Bulldog nació como un proyecto personal de Anshuman Vohra, de profesión banquero, pero que un buen día decidió crear su propia ginebra. Para ello se basó en la experiencia de una destilería inglesa tradicional a la que le añadió un original toque de botánicos no habituales como la semilla de amapola y ojo de dragón.

La primera botella de ginebra Bulldog vio la luz en 2006, coincidiendo con el año chino del perro, de ahí su nombre. El producto final, es seco, suave y ligeramente dulce en el paladar, con aroma floral y a enebro.

Curiosamente, España es el principal mercado de esta ginebra que se comercializa en una peculiar botella de 70 cl., de color gris carbón con letras blancas, y en su cuello hay un collar de púas de cristal. La calidad de este destilado es evidente, en 2008 la revista ‘Wine Enthusiast’ le concedió la puntuación más alta jamás otorgada a una ginebra Premium.